第18章 卤味（2 / 2）
然后再加入红糖、酱油、酒、盐巴、干菌粉、辣椒，大葱等调料，水烧开后，把所有食材放入锅里。
大火烧开后，转中小火煮半个时辰就可以开吃了。时间煮至一半时，唐醋又把竹篦子架在上面，再铺上一层蒸布，把淘好的米平铺在蒸布上面，这样等下卤味好的时候，饭也就蒸好了。
煮的时间差不多了，天也有点暗了，而卤味的香气早就把唐家众人吸引到了灶台这边，都站在那里等着唐醋开锅，准备看看这吃食到底是什么样的，怎么会这么香。
唐醋掀开锅盖，大米的清香混合着卤味的辣香扑面而来，引的唐小妹扒着灶台往锅里看，并直呼好香啊！唐家其他人虽然没有出声，但都忍不住默默的咽了咽口水。
唐醋将蒸好的大米提出来放到一边，然后用勺子捞出来一些卤味放进碗里，递给唐老爹他们，让他们尝尝味道。
唐醋自己也捞起一个鸡爪，吹了吹，放进了口中，鸡爪还有些烫口，但并不影响它的美味，微辣中带着鲜香，这味道让唐醋瞬间像是回到了上一辈子。
而唐家几人虽然被烫的嘶哈嘶哈的不停呼气，但谁都没有停下口，一边吃一边不顾形象的往外呼着气，实在是太香了。
唐小妹更是吃的手舞足蹈，还嘴里含糊不清的说着：“三哥好好吃啊！你太厉害了。”
唐醋看她那高兴的样子，好笑着说：“三哥不好吃，肉才好吃。”
几个人听了他的话后，都忍不住笑出声来。
这时唐老爹说道：“醋哥儿，你之前说的要卖的吃食就是这个吧？爹看这事能成，爹活了这大把年纪了，就从来没吃过这么好吃的卤味，这个绝对比那些酒楼里做的还要好吃。”
虽然他没去酒楼吃过饭，但他对自家哥儿的手艺有信心，光这香味也比酒楼里的那些饭菜香。
唐母唐大哥和唐二哥都纷纷点头跟着附和，这个确实好吃。
虽然唐醋有信心这个生意肯定能成，但能得到家人的肯定也是一件很开心的事。
聊了几句后唐醋就装了一碗卤味，让唐大哥给林越送去，等唐大哥回来他们就可以开饭了。
唐父唐母都知道他们搭林越的牛车去镇上的事，也都没有反对。
唐大哥拎着篮子小跑到林越家，敲了敲门，等林越打开门跟他说了两句就跑走了，这大冷天的还是赶紧回去吃点热卤味才好。
冬日的天气天黑的很快，等唐家开始吃饭的时候，天黑的只能看到个人影了。唐母就奢侈了一把，把煤油灯拿出来点上了。
一家人坐在煤油灯下温馨的吃着这迟来的晚饭。因为都饿了，所以一开始都在那里闷头吃，桌子上就只剩下了饭菜嚼动的声音。
吃了一会后，众人都有点饱了，于是就放慢了速度，边吃边开始说起来这个做生意的事。
今天买香料一共花了差不多500文，下午做卤味的时候用了一半多一点，差不多是300文的量，食材加上半个猪头和两个猪蹄一共是30斤左右。
辣椒唐醋没敢多放，一个是本来量就少，再一个就是怕辣味太重他们吃不习惯，这个价钱可以暂时忽略不计。
卤水是越卤越香的，这次用的卤水下次还可以接着用，只需要更换卤料包即可，一包卤料包大约可以用2-3次，也就是每隔2-3天换一次。
这么一通算下来，除了买香料的价钱比较贵之外，好像其他食材都挺便宜。由于卤制的过程中有损耗，于是众人合计了一番，就将卤鸡爪鸡胗之类的定价18文一斤，猪蹄28文一斤。
如果以后再添加其他食材，就再另外算钱。就是没在这里发现土豆莲藕和海带，这几个可是做卤味必备的素菜，唐醋内心有些遗憾。
不过有时间他可以用黄豆做一些豆类的制品卤着吃，黄豆的价格也挺便宜的。对了，还可以做一些卤蛋和卤鸡蛋干。
众人又商讨了一番细节之后，就决定明天开始准备食材，后天去镇上酒楼询问，然后就准备去洗漱睡觉了。
唐家众人是准备睡觉了，但从他们家飘出来的卤味香，被北风一吹，覆盖了大半个村子，惹得村里人都忍不住嘀咕，到底是谁家在做肉，怎么这么香。
林家
唐大哥走后，林婉听到关门声后就走了出来，问她哥：“哥，这么晚了是谁来了啊？”
“唐武。”林越淡声回答道。
唐武？唐武是谁，姓唐，难不成跟唐醋哥有关系？她所知道的唐姓的人家也就唐醋哥一个人了。
想到这里她就问了出来。林越点点头对她说：“是唐醋的大哥。”
“这么晚了，他来干什么呀？”林婉疑惑道。
林越举起篮子朝她晃了晃说：“来送吃的，唐醋新做的吃食。”
“真的？是唐醋哥做的？”林婉一边惊喜的问道，一边伸手抢过她哥手上的篮子。她只知道唐醋哥长得好看，没想到还会做吃食。
林越看着林婉的样子，有些无奈的摇了摇头。
迫不及待的掀开篮子上的布，一股香味就扑鼻而来，“好香啊。”林婉忍不住说道。
拿出里面的碗，就着天空残余的微弱亮光，林婉看清了碗里的东西，好像是鸡爪鸭脚之类的，颜色有点深，还有两块猪蹄，其它的那些小个一点的她没认出来是什么。
从林婉拿出来之后，林越就闻到了香味，这香味比他在镇上饭馆吃过的饭菜都香，本来已经吃过饭的肚子，又被勾起了馋虫。
林越没忍住，直接用手捏了一个鸡胗吃了起来，入口微辣，吃起来脆脆的，很有嚼劲，越嚼越香。
这应该就是今天路上唐醋说的要做的那种吃食吧，也不知道叫什么名字。
林越又捏了一个鸡爪吃，香辣软糯，还带有一股药材的香味，手指一扯便能骨肉分离，这真的是他长这么大以来，吃过的最好吃的鸡爪。