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咱们要是有了新的菜式，可以像这次这样，免费的给老顾客们品尝一下，也算是对老顾客的一种回馈，也让他们帮着提一些意见。不过可是要注意好时间，别搞的乱糟糟的，从而影响了顾客的就餐环境就好。”刘云轩又提议的说道。

米其林三星的评定标准虽然没有公布出来，不过听这爱德华的猜测也可以知道在原料和菜式上考评的分数所占的比重也不低。

如果要想在这么多餐厅中具有竞争力，最好还是自己的餐厅中有特色的菜式跟他们竞争。而最好的特色，就是人无我有。这也是他决定鹅肝不外售的主要原因。

将来等着特种养殖基地能提供原材料以后，刘云轩还打算将那边的一些食材搞到这边来，让爱德华开发新的菜式呢。

不过因为这边的人们都好多都没有吃过，到时候也得慎重的考虑。

“老板，没问题的，这个分寸我会把握的好的。”爱德华点头说道。“对了，这次我过来主要是想问一下，咱们能不能也像蔬菜和牛肉一样，给这些鹅平时的生长过程提供一个视频”

爱德华同样有着野心，鹅肝的美味那是不容置疑的。不过也经常的会有一些动物保护组织到餐厅中抗议食用鹅肝，因为填食的喂养方式确实很残忍。

现在好了，将来自己再给顾客们推荐这道菜的时候，就可以自豪的跟他们说，自己店中的这些鹅可是没有收到一丝一毫的虐待。

到时候食客们吃的没有心理负担，自己也可以给菜的价格定得高一些，也能增加餐厅的知名度，可谓是一举三得。

“行，这个没问题，反正填食和咱们散养的，一看就能看出来。”刘云轩点了点头说道，“到时候补录一段儿视频，就可以上传到咱们公司的官网上。”

他也是瞬间就想到了这样做的好处，现在自己赚钱的产业很多，这个餐厅的首要目标都是奔着米其林三星努力着，赚多赚少的无所谓。

“对了，以后你们那边的鹅肝需求量能预估出来么到时候好安排这边的放养数量。”刘云轩又接着说道。

“老板，暂时来看有些困难。”爱德华摇了摇头后苦笑着说道，“现在鹅肝的需求量每天都在增加，我都不知道咱们这种放养的饲养方法传出去以后，会不会再出现井喷的需求量。”

他是真的没法预估，鹅肝不像牛羊肉，可以在食材库里多储存一段时间，这东西也就保持24小时左右，他可不敢将储存过期的鹅肝摆上餐桌。

“不行就先大批量的多养一些吧，到时候如果养多了，顶多浪费一些粮食。”刘云轩叹了口气说道。

这也是没有办法的事情，虽然这些大鹅们白天的时候都是在牧场中的河里觅食。可是这一早一晚儿的也得给它们弄点儿饲料吃吃。

“怎么样米其林的评定有啥消息没有”跟着爱德华又聊了一些餐厅中的事情后，刘云轩开口问道。

“现在还不知道，米其林授星的日期也不是固定的，每年都是在年底或是下一年的年初举行。”爱德华笑着说道，“不过现在离着圣诞也不是很遥远了，我们可以开始期待了。”

他可是很有信心，现在自己餐厅中的生意可是很火爆，食客们对于餐厅中的菜式也是很满意。能不能直接上星他不知道，不过添几幅刀叉应该还是没问题的。

本来刘云轩还想着留爱德华共进早餐呢，不过也是餐厅中现在生意太好了，他这个主厨也要赶在营业之前返回餐厅。

“爱德华，也不要给自己搞的太疲惫。”刘云轩给爱德华送别的时候拍着他的肩膀说道，“我们的目标是一个长期的过程，你要是把身子熬垮了，我们的目标即使实现了，也没有多大的意义。”

“老板，谢谢您的关心。”爱德华感激的说道，“现在还没问题，昨天在飞机上也睡了一会儿。等着赶到餐厅我再休息一下就好了。”

可以说这个餐厅是自己半忽悠着刘云轩搞下来的，后来装修的时候，自己都没有太大的信心了。现在餐厅生意这么好，跟刘云轩的人脉也是分不开的，克伦克、哈维尔也会经常的宴请一些朋友。

再加上头两次刘云轩跟着特拉沃尔塔他们进餐的新闻报道出去后，餐厅也是走进了更多人的视线，现在一些美食家的推特上，也是对于餐厅中的菜式给出点评，并对自己满意的菜式给出推荐。

如果要是自己独立经营，恐怕现在都该赔个底儿朝天了。

“餐厅中的工作人员，包括主厨，有需要的，我们即使花大价钱去招募也没有关系。”刘云轩叹了口气说道，“不用去担忧盈利与否，现在我这边的收入完全能满足那边的一切开销。”

“好好干吧，争取餐厅与你的名字，尽快的出现在那本红色宝典之上。”

“放心吧老板，这也是我余生之中为之奋斗的目标。”爱德华保证的说道。

老板都这么给力的支持了，自己要是再不豁出去，可就有点不厚道了。未完待续

第五一五章可以抢占先机

“加西亚，你供应给爱德华的鹅肝是什么价格”回到主屋中后，刘云轩好奇的问道。

“因为这些鹅肝只供应给咱们的餐厅使用，我也仅仅是以顶级鹅肝的售价做参考，290美元每千克。”加西亚笑着说道。

“加西亚，这个价格可是不低啊。”刘云轩笑着说道。他也了解过，比较好的法国鹅肝出售的价格在230300欧元之间，自己家的鹅肝比较小，还是属于内部供应，换算成欧元也快260欧了。

“老板，如果咱们要是对外出售的话，我还会卖的更高一些的。”加西亚悻悻的说道，“咱们牧场中出产的产品，那可是最好的，这些鹅肝的味道又是那么的好，最少也要卖到400美元一公斤。”

当初给小麦卖出个天价来，加西亚可是很受鼓舞，就想着什么时候牧场中再出新品好再来一下。不过现在鹅肝专供自己家的餐厅，缺少了竞价的，还真没法卖太高。

“陆续的多养一些吧，爱德华那边现在也无法估量出具体的需求量，现在每天都是供不应求的状态。”刘云轩笑着说道。

“老板，其实我倒是建议以后有机会可以向加州那边出售一些，或是在那边开设一家咱们的餐厅。”加西亚笑着说道。

“为什么你会建议到那边去呢”刘云轩有些疑惑的问道。

“这还是要从04年的时候说起，当时咱们的大明星州长在美国动物保护人士和组织的长期游说下，签署了禁售鹅肝酱的法律。明确规定在加州范围内严禁填食喂养鸭鹅，销售鹅肝酱。”加西亚笑着解释道。

“不过也是为了安抚那些生产商和销售商还有消费者的情绪，给出了8年的缓冲期，今年的7月1号才正式执行。”